Die Grammatik bitte nicht nachahmen! Es ist eine Zeile aus einem deutschen Kinderlied, – es musste sich halt reimen. Aber diese Zeile zeigt ganz klar, warum ich mich mit dem Kuchenbacken so schwertue: weil mir die ‚Sachen‘ dazu fehlen. Genau genommen: eine Backform, ein Mixer, ein Teigschaber….
Kuchen backen gehört nun mal nicht zur afghanischen Küche. Aber inzwischen liebe ich Kuchen. Und nun habe ich die Lösung gefunden: Passend zur Jahreszeit: Apfelkuchen… Passend zu meiner Küchenausstattung: …auf Blätterteig. Den kann man nämlich als Fertigprodukt kaufen.
ZUTATEN (für eine kleine Auflaufform (20 x 30 cm) oder eine kleine Kuchenform)
- 2-3 gelbe oder rote Äpfel
- 1 Packung Blätterteig (ca. 250 g) (aus dem Kühlregal)
- ein halber Becher Schlagsahne (100 g)
- ein kleiner Becher Natur-Joghurt (100-125 g)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Vanille-Puddingpulver
ZUBEREITUNG
- Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
- Den Blätterteig mit dem Backpapier aufrollen (nicht davon lösen).
- Den Blätterteig mit dem Backpapier nach unten in die Auflauf-/Kuchenform legen.
- Teig, der am Rand übersteht, einfach nach innen einrollen.
- Das Ei in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Dann Sahne, Joghurt, Zitronensaft und Puddingpulver dazugeben und gut verrühren. Das Puddingpulver sollte keine Klumpen bilden.
- Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Sahnesauce darüber gießen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backofen-Gitter auf eine mittlere Schiene schieben.
- Wenn der Backofen 180 Grad erreicht hat, Kuchen hineingeben und ca. 40 Min backen.
- Dann den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
Besonders gut schmeckt der Kuchen, wenn er noch lauwarm ist. Aber auch ausgekühlt ist er ein Genuss. Am besten schmeckt er mit geschlagener Sahne. Dazu braucht es allerdings einen Mixer… 😉
