Kartoffeln und die deutsche Küche, das ist eine große Liebe. Bratkartoffeln, Reibekuchen, Kartoffelknödel, …, so viele traditionelle Rezepte drehen sich um die Kartoffel, und dann natürlich KARTOFFELSALAT. Wahrscheinlich gibt es so viele Rezepte für Kartoffelsalat wie Regionen in Deutschland, und dann hat fast jede Familie nochmal ihre eigene Rezeptur. Kartoffeln sind natürlich auch in der afghanischen Küche sehr beliebt. Besonders lecker ist Kachaloo wo Maast.
Gerade jetzt zur Grillsaison steht Kartoffelsalat hoch im Kurs, denn er schmeckt super zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch lässt sich Kartoffelsalat gut vorbereiten und ist ein ideales Mitbringsel zu einer Party. Hier ein leckeres RezeptDefinition: Anleitung wie man was kocht für Kartoffelsalat mit Mayonnaise und viel frischem Gemüse.
Kartoffelsalat
ZUTATENDefinition: Produkte, die man zum Kochen eines Gerichts braucht.: (4 Personen)
- 1 kg Kartoffeln (Sorte ‚festkochend‘)
- 1 kleiner Bund Radieschen
- 1 kleine Salatgurke
- 300 g Cocktailtomaten
- 3 Charlottenzwiebeln
- 4 hart gekochte Eier
- 6 EsslöffelDefinition: großer Löffel, mit dem man zum Beispiel Suppe isst. Mayonnaise aus dem Glas
- 6 EsslöffelDefinition: großer Löffel, mit dem man zum Beispiel Suppe isst. Natur-Joghurt
- 2 EsslöffelDefinition: großer Löffel, mit dem man zum Beispiel Suppe isst. Sahnemeerrettich aus dem Glas
- 1 EsslöffelDefinition: großer Löffel, mit dem man zum Beispiel Suppe isst. Senf
- 6 EsslöffelDefinition: großer Löffel, mit dem man zum Beispiel Suppe isst. Essig
- Pfeffer und Salz
- Schnittlauch
ZUBEREITUNG:
- Kartoffeln in der Schale kochen, dann die Schale entfernen und die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Mayonnaise, Sahnemeerrettich, Joghurt, Senf, Essig, Pfeffer und Salz in einer großen SchüsselDefinition: Gefäß aus Keramik oder Glas, zum Servieren von Essen mit dem SchneebesenDefinition: Küchengerät zum Rühren gut verrührenDefinition: eine Masse mit einem Löffel oder Schneebesen vermischen. Kartoffeln dazufügen und mit einem Löffel vorsichtig unter die Sauce heben.
- Radieschen und Gurke waschenDefinition: mit Wasser von Schmutz befreien und in Scheiben oder Würfel schneiden. Zwiebeln fein hackenDefinition: mit einem Messer in sehr kleine Stücke schneiden. Alles auf die Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben.
- Die MasseSynonym: Menge in eine Servierschüssel umfüllen. Schnittlauchröllchen darüber streuenDefinition: etwas über eine Fläche verteilen. Eier vierteln, Tomaten halbieren und beides am Rand entlang dekorieren. Den Kartoffelsalat bis zum ServierenSynonym: Essen auftragen abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Schmeckt auch einfach mit Brot. An Guadn! 😉
