Afghanische Quittenmarmelade
„Zwischen den Jahren“ wird die Zeit genannt zwischen den Weihnachtsfeiertagen und Neujahr. Stimmt natürlich nicht so ganz: die Tage liegen noch im alten Jahr, aber „zwischen den Jahren“, das gefällt mir! Es ist die Zeit, in der normalerweise nichts Neues mehr beginnt,...
Butter-Weihnachtskekse
Weihnachtskekse backen gehört zu den großen Traditionen rund um Weihnachten. Tatsächlich kenne ich kaum jemanden in meinem Freundeskreis, der keine Plätzchen backt, oder es zumindest versucht. Manche backen regelrechte Kunstwerke. Aber manchmal kommt es einfach nur...
‚Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen.‘
Die Grammatik bitte nicht nachahmen! Es ist eine Zeile aus einem deutschen Kinderlied, - es musste sich halt reimen. Aber diese Zeile zeigt ganz klar, warum ich mich mit dem Kuchenbacken so schwertue: weil mir die ‚Sachen‘ dazu fehlen. Genau genommen: eine Backform,...
Kaachi – Weizenbrei
Ferien-Frühstück bei meiner Oma, das war Kaachi. Jetzt in der Ferienzeit ist mir das Gericht wieder in Erinnerung gekommen. Ich habe Kaachi nie selbst gekocht, - meine Oma hat mich immer sehr verwöhnt. Daher musste ich es hier einige Male ausprobieren, damit es...
Karotten Halwa mit Nüssen!
Süßes und Gesundes kombiniert? Das ist Karotten Halwa! Es ist eine leckere Süßspeise, in den Karotten stecken aber auch jede Menge Ballaststoffe und Vitamin A, das auch beim Kochen erhalten bleibt. Halva eignet sich sehr gut als Frühstück im Ramadan (Sahri), weil man...
Kein Tag ohne Brot
Brot zum Frühstück, – das ist typisch für Afghanistan. Ich habe es zu Hause am liebsten in Öl frittiert gegessen. Wenn ich wenig Zeit hatte, gab es einfach Brot mit süßem Tee.
Auch hier in Deutschland lieben die Menschen Brot und Brötchen, vor allem auch zum Frühstück.
Bunte Eier im Nest!
Ostern ist das wichtigste Fest der Christen. Neben religiösen Ritualen - wie die Ostermesse am Morgen des Ostersonntag - gibt es an diesem Tag auch Traditionen, die weniger mit Religion zu tun haben. Zu diesen Traditionen zählt das Eierfärben. Hartgekochte Eier werden...
Wenn ich eingeladen bin, bringe ich kein Huhn mit!
Afghanen wissen zu feiern! Die Deutschen aber auch! Wenn ich eingeladen bin, würde ich in Afghanistan vielleicht ein Huhn mitbringen. In Deutschland tu ich das aber nicht: Meine deutschen Gastgeber würden nicht wissen, was damit zu tun ist. Stattdessen bereite ich...
Auch Männer können kochen!
Männer können nicht kochen??? Wir beweisen das Gegenteil!!! Mit Tokhm wo Romi (Ei in Tomaten) kannst Du Dir schnell und unkompliziert ein gutes Essen zubereiten. Lade Freunde dazu ein, und Du wirst großen Eindruck machen. Alles was Du dazu brauchst sind Tomaten, Eier,...
