Das perfekte Erfrischungsgetränk bei hohen Temperaturen ist Dough, ein Klassiker der afghanischen Küche, eng verwandt mit dem türkische Ayran.
Schnell zubereitet mit drei Zutaten, ist es ein idealer Start in den Tag oder ein Drink für zwischendurch an einem heißen Sommertag.
Übrigens: In meiner Heimat sagen die Leute zu Dough auch ‘Landwein’. Na dann Prost!!

 

ZUTATEN:

  • 2/3 Joghurt
  • 1/3 Wasser
  • eine Prise Salz

ZUBEREITUNG:

  • Den Joghurt in einem Behälter geben. Das Wasser langsam dazugeben und mit einem Schneebesen oder Mixer rühren. Die Konsistenz zwischendurch prüfen (es sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu dickflüssig sein).
  • Dann ein wenig Salz dazugeben und schaumig mixen.

Weitere Varianten

  • Mit ein wenig Milch wird es schaumiger.
  • Mit getrockneter Minze wird das Getränk erfrischender.
  • Manche geben auch Pfeffer dazu.

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