Bratapfel
Wenn es draußen kalt ist, mag ich Essen, das mich von innen wärmt. Wenn es dann auch noch etwas Süßes sein soll, mach ich mir Bratäpfel. Zum Dessert oder als schneller Imbiss zwischendurch. Alles ist schnell gemacht, und diese duftende Süßspeise tut Körper und Seele...
Butter-Weihnachtskekse
Weihnachtskekse backen gehört zu den großen Traditionen rund um Weihnachten. Tatsächlich kenne ich kaum jemanden in meinem Freundeskreis, der keine Plätzchen backt, oder es zumindest versucht. Manche backen regelrechte Kunstwerke. Aber manchmal kommt es einfach nur...
Gruselfinger zu Halloween
Halloween gibt es in Afghanistan nicht. Ok, wir haben einen Brauch, der ein bisschen wie Halloween ist. Wenn es am Awesta regnet, dürfen die Kinder in Afghanistan zu den Nachbarhäusern gehen, an die Tür klopfen und dann schnell weglaufen. Wenn die Kinder hier zu...
‚Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen.‘
Die Grammatik bitte nicht nachahmen! Es ist eine Zeile aus einem deutschen Kinderlied, - es musste sich halt reimen. Aber diese Zeile zeigt ganz klar, warum ich mich mit dem Kuchenbacken so schwertue: weil mir die ‚Sachen‘ dazu fehlen. Genau genommen: eine Backform,...
KULFI – Die geniale Eiskreation aus Pakistan
Eis am besten vom Italiener? Italienisches Eis ist super lecker. Aber sorry, das beste Eis habe ich in Pakistan gegessen: Kulfi. Zum Bücherkaufen fuhr ich oft in den Bazar von Peschawar. Ein kleiner Umweg in die Eisdiele war im Sommer bei über 40 Grad oft meine...
Kela wa Khorma – Datteln & Bananen (Dessert)
Desserts können richtige Kalorienbomben sein. Dies ist auch der Fall bei Kela wa Khorma (Bananen und Datteln). Wenn ich ein leichtes Hauptgericht koche, dann plane ich Kela wa Khorama oft als Nachspeise ein. Es ist aber auch ein wunderbares Frühstück im Ramadan. Ich...
Karotten Halwa mit Nüssen!
Süßes und Gesundes kombiniert? Das ist Karotten Halwa! Es ist eine leckere Süßspeise, in den Karotten stecken aber auch jede Menge Ballaststoffe und Vitamin A, das auch beim Kochen erhalten bleibt. Halva eignet sich sehr gut als Frühstück im Ramadan (Sahri), weil man...
Wenn ich eingeladen bin, bringe ich kein Huhn mit!
Afghanen wissen zu feiern! Die Deutschen aber auch! Wenn ich eingeladen bin, würde ich in Afghanistan vielleicht ein Huhn mitbringen. In Deutschland tu ich das aber nicht: Meine deutschen Gastgeber würden nicht wissen, was damit zu tun ist. Stattdessen bereite ich...
