Borani Badenjan zu Iftar!
Wie gut erinnere ich mich daran, wie wir Iftar zu Hause in Afghanistan gefeiert haben. Schon Stunden vor Sonnenuntergang begannen meine Mutter und meine Tanten mit dem Kochen, und der Duft von gutem Essen machte – nach so vielen Stunden des Fastens – meine...
Frühling mit ‚Frankfurter Grüne Sauce‘
Wir feiern den Frühling!! Mit ‚Frankfurter Grüne Sauce‘!! Gewürze und Kräuter – in der deutschen Küche sind sie oft nicht so sehr vertreten wie in der orientalischen oder afrikanischen Küche. Ganz anders aber ist dies bei der ‚Frankfurter Grüne Sauce‘. Sie ist ein...
Der beste Burger!
Die Jungs kommen am Abend überraschend vorbei? Dann gibt’s den besten Burger!!! Seit ich das schnelle Rezept für selbstgemachte Burger entdeckt habe, bin ich nur noch selten im Burger-Restaurant. Meine Burger sind einfach besser, gesünder, und Geld spare ich...
Kofta – Fleischbällchen
Manchmal muss es einfach Fleisch sein!!! Und wenn ich dann noch Zeit und Lust habe, mich dem Kochen mal so richtig hinzugeben, – zum Beispiel an einem langen Sonntagnachmittag, oder wenn ich Freunde zum Essen erwarte -, dann mache ich Kofta (Fleischbällchen in...