Macaroni – Afghanische Nudeln
Nudelgerichte sind in Deutschland sehr beliebt. Vor allem die jungen und jüngeren Leute kochen viel häufiger Nudeln als Kartoffeln, obgleich die Deutschen doch als DIE Kartoffelesser gelten. Aber Nudeln zubereiten geht einfach schneller. Es gibt auch afghanische...
Kartoffelliebe
Kartoffeln und die deutsche Küche, das ist eine große Liebe. Bratkartoffeln, Reibekuchen, Kartoffelknödel, …, so viele traditionelle Rezepte drehen sich um die Kartoffel, und dann natürlich KARTOFFELSALAT. Wahrscheinlich gibt es so viele Rezepte für Kartoffelsalat wie...
Gnocchi mit Salbei-Butter
Dieses Rezept ist eine Herausforderung, ich weiß. Aber nur wegen des Namens, nicht wegen der Zubereitung. Die ist nämlich super einfach. ‚Gnocchi‘ sind italienisch, das Wort spricht sich aus wie ‚njokki‘. Gnocchi sind kleine Klöße aus Kartoffeln, Mehl und Ei. Man kann...
Aloogak – Frittierte Kartoffeln im Teigmantel
Im Ramadan freue ich mich aufs Wochenende. Ich muss nicht arbeiten und kann über Tag ausruhen. Aber was mindestens genauso gut ist: Freitag und Samstag kann ich in der Nacht zwischen Iftar und Sahri wachbleiben. Zusammen mit Freunden wird gegessen, getrunken und...