Kofta – Fleischbällchen
Manchmal muss es einfach Fleisch sein!!! Und wenn ich dann noch Zeit und Lust habe, mich dem Kochen mal so richtig hinzugeben, – zum Beispiel an einem langen Sonntagnachmittag, oder wenn ich Freunde zum Essen erwarte -, dann mache ich Kofta (Fleischbällchen in...
Gefüllte Paprika (Dolma)
Fleisch, Fleisch, Fleisch. Das hat die afghanische Küche reichlich zu bieten. Lamm und Rind ist meist ziemlich teuer. Huhn und Pute sind eine günstige Alternative. Aber wenn ich Lust auf Rindfleisch habe, dann nehme ich oft mal Rinderhackfleisch, das ist sogar im...
Achtung, süß und knackig!
Um die richtige Prinzessin zu finden, können Erbsen wirklich hilfreich sein (um Prinzen zu finden, natürlich auch!!) Also ladet Euch Eure Prinzessin ein (oder Euren Prinzen) und kocht Matar. Ihr merkt es natürlich: Bei dem Rezept denke ich an ein Märchen: Schehsadgai...
Glück ist eine warme Linsensuppe an einem kalten Tag
Dhal schorwa, Linsensuppe, das ist genau das richtige Essen zum Glücklichwerden! Vor allem an kalten Tagen wie diesen. Wenn ich nach Hause komme: müde und durchgefroren, dann koche ich mir diese Köstlichkeit und ich fühle mich rundum gut und zufrieden. Und wieder...
