von Imraan Safi | Jun 17, 2018
Kartoffeln und die deutsche Küche, das ist eine große Liebe. Bratkartoffeln, Reibekuchen, Kartoffelknödel, …, so viele traditionelle Rezepte drehen sich um die Kartoffel, und dann natürlich KARTOFFELSALAT. Wahrscheinlich gibt es so viele Rezepte für Kartoffelsalat wie...
von Imraan Safi | Jun 10, 2018
Dieses Rezept ist eine Herausforderung, ich weiß. Aber nur wegen des Namens, nicht wegen der Zubereitung. Die ist nämlich super einfach. ‚Gnocchi‘ sind italienisch, das Wort spricht sich aus wie ‚njokki‘. Gnocchi sind kleine Klöße aus Kartoffeln, Mehl und Ei. Man kann...
von Imraan Safi | Mai 19, 2018
Im Ramadan freue ich mich aufs Wochenende. Ich muss nicht arbeiten und kann über Tag ausruhen. Aber was mindestens genauso gut ist: Freitag und Samstag kann ich in der Nacht zwischen Iftar und Sahri wachbleiben. Zusammen mit Freunden wird gegessen, getrunken und...
von Imraan Safi | Mai 12, 2018
5 Zutaten, 20 Minuten. Das ist eine gute Voraussetzung für ein leckeres Essen im Ramadan (oder auch sonst). Goshte Morgh gehört zu meinen Lieblingsgerichten, und in den nächsten Wochen kommt es beim mir sicher mehrfach zum Iftar auf den Tisch. Ich koche eine große...
von Imraan Safi | Mai 9, 2018
Spargel ist schon ein seltsames Gemüse. Bis ich nach Deutschland kam, kannte ich Spargel nicht, und danach habe ich lange Zeit um Spargel einen großen Bogen gemacht. Obgleich ich Gemüse sehr mag und auch gerne Neues ausprobiere. Bis mir eine Freundin dann Spaghetti...
von Imraan Safi | Mai 6, 2018
Wie gut erinnere ich mich daran, wie wir Iftar zu Hause in Afghanistan gefeiert haben. Schon Stunden vor Sonnenuntergang begannen meine Mutter und meine Tanten mit dem Kochen, und der Duft von gutem Essen machte – nach so vielen Stunden des Fastens – meine...
