von Imraan Safi | Okt 21, 2018
Als ich noch in Afghanistan lebte, arbeitete ich eine Zeit lang in einem internationalen Hotel. Ich hatte dort einen coolen Job, aber mindestens genauso cool was das Essen dort. Köche aus vielen verschiedenen Ländern kochten dort die leckersten Gerichte. Das beste...
von Imraan Safi | Okt 7, 2018
Oder doch? 😉 Suppen gehören ganz typisch zur afghanischen Küche, sie werden vor allem aus Hülsenfrüchten gekocht, z. B. Dhal shorwa – Linsensuppe und ich mag sie sehr. Deshalb begeistern mich auch die hiesigen Suppenrezepte. Neu ist für mich allerdings, dass die...
von Imraan Safi | Sep 25, 2018
Das erste Gericht, das ich je gekocht habe, war Berenj, Reis mit Zwiebeln und Tomaten. Ich war 5 oder 6 Jahre alt. Nachdem ich meine Oma immer sehr genau beim Kochen beobachtet habe, brachte sie mir eines Tages vom Markt einen kleinen Kochtopf mit, nur für mich! Über...
von Imraan Safi | Sep 9, 2018
Bohneneintopf ist ein typisches Alltagsgericht in Deutschland, ‚Samstagsessen‘ sagt meine Freundin dazu, und auch die Italiener lieben Bohnen, die Spanier, die Griechen… Meist verwenden sie in Europa weiße oder grüne Bohnen, – ich denke, da wird es Zeit, endlich...
von Imraan Safi | Sep 2, 2018
Die Grammatik bitte nicht nachahmen! Es ist eine Zeile aus einem deutschen Kinderlied, – es musste sich halt reimen. Aber diese Zeile zeigt ganz klar, warum ich mich mit dem Kuchenbacken so schwertue: weil mir die ‚Sachen‘ dazu fehlen. Genau genommen: eine...
von Imraan Safi | Aug 26, 2018
Wieso nur habe ich sie hier nicht schon früher entdeckt: Maiskolben? Man findet sie im Spätsommer überall in den Gemüseregalen. Aber bei mir hat es drei Jahr gedauert, bis ich mich wieder daran erinnert habe, wie mein Opa den Mais aus unserem Garten zubereitet hat. Er...
