Afghanische Quittenmarmelade

Afghanische Quittenmarmelade

„Zwischen den Jahren“ wird die Zeit genannt zwischen den Weihnachtsfeiertagen und Neujahr. Stimmt natürlich nicht so ganz: die Tage liegen noch im alten Jahr, aber „zwischen den Jahren“, das gefällt mir! Es ist die Zeit, in der normalerweise nichts Neues mehr beginnt,...
Butter-Weihnachtskekse

Butter-Weihnachtskekse

Weihnachtskekse backen gehört zu den großen Traditionen rund um Weihnachten. Tatsächlich kenne ich kaum jemanden in meinem Freundeskreis, der keine Plätzchen backt, oder es zumindest versucht. Manche backen regelrechte Kunstwerke. Aber manchmal kommt es einfach nur...
Kaachi – Weizenbrei

Kaachi – Weizenbrei

Ferien-Frühstück bei meiner Oma, das war Kaachi. Jetzt in der Ferienzeit ist mir das Gericht wieder in Erinnerung gekommen. Ich habe Kaachi nie selbst gekocht, – meine Oma hat mich immer sehr verwöhnt. Daher musste ich es hier einige Male ausprobieren, damit es...
Karotten Halwa mit Nüssen!

Karotten Halwa mit Nüssen!

Süßes und Gesundes kombiniert? Das ist Karotten Halwa! Es ist eine leckere Süßspeise, in den Karotten stecken aber auch jede Menge Ballaststoffe und Vitamin A, das auch beim Kochen erhalten bleibt. Halva eignet sich sehr gut als Frühstück im Ramadan (Sahri), weil man...
Kein Tag ohne Brot

Kein Tag ohne Brot

Jeden Tag Brot zum Frühstück, – das ist typisch für Afghanistan. Ich habe es zu Hause am liebsten in Öl frittiert gegessen. Wenn ich wenig Zeit hatte, gab es einfach Brot mit süßem Tee. Auch hier in Deutschland lieben die Menschen Brot und Brötchen, vor allem...