Um die richtige Prinzessin zu finden, können Erbsen wirklich hilfreich sein (um Prinzen zu finden, natürlich auch!!) Also ladet Euch Eure Prinzessin ein (oder Euren Prinzen) und kocht Matar.
Ihr merkt es natürlich: Bei dem RezeptDefinition: Anleitung wie man was kocht denke ich an ein Märchen: Schehsadgai wa Matar (Die Prinzessin auf der Erbse). Und wieder mal bin ich überrascht: das Märchen, das ich aus Kindertagen aus Afghanistan kenne, erzählt die Eltern, Tanten, Geschwister auch den Kindern hier in Deutschland. Wie ähnlich wir doch sind.
Erbsen (Matar)
ZUTATENDefinition: Produkte, die man zum Kochen eines Gerichts braucht.:
- 1 bis 2 EsslöffelDefinition: großer Löffel, mit dem man zum Beispiel Suppe isst. Öl
- 500 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 1 bis 2 Zwiebeln
- 100 ml Tomatenmark
- 1/2 TeelöffelDefinition: kleiner Löffel, mit dem man zum Beispiel Nachtisch isst Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Koriander (frisch oder Korianderpulver)
ZUBEREITUNG:
- Zwiebeln schälenSynonym: die Schale entfernen, kleinhacken und unter kaltem Wasser abspülen
- Erbsen waschenDefinition: mit Wasser von Schmutz befreien
- Das Öl in einen Topf geben
- Die Zwiebeln hineingeben und anbraten, bis sie goldbraun sind
- Tomatenmark hineingeben und köcheln lassen
- Sobald es kocht, die gehackte Knoblauchzehe hineingeben und warten, bis sich das Aroma entfaltet
- Salz und Koriander hinzufügen
- Danach die Erbsen hineingeben und bei mittlerer Herdhitze ca. eine halbe Stunde kochen, bis sie weich sind (evtl. muss man noch etwas Wasser hineingeben)
Die Erbsen schmecken wunderbar ganz einfach mit Brot, aber Ihr könnt die Erbsen auch einfach in Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzenDefinition: Gewürze dazu tun und geschlagene Eier darüber geben, bis sie fest geworden sind.