Um die richtige Prinzessin zu finden, können Erbsen wirklich hilfreich sein (um Prinzen zu finden, natürlich auch!!) Also ladet Euch Eure Prinzessin ein (oder Euren Prinzen) und kocht Matar.
Ihr merkt es natürlich: Bei dem Rezept denke ich an ein Märchen: Schehsadgai wa Matar (Die Prinzessin auf der Erbse). Und wieder mal bin ich überrascht: das Märchen, das ich aus Kindertagen aus Afghanistan kenne, erzählt die Eltern, Tanten, Geschwister auch den Kindern hier in Deutschland. Wie ähnlich wir doch sind.
Erbsen (Matar)
ZUTATEN:
- 1 bis 2 Esslöffel Öl
- 500 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 1 bis 2 Zwiebeln
- 100 ml Tomatenmark
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Koriander (frisch oder Korianderpulver)
ZUBEREITUNG:
- Zwiebeln schälen, kleinhacken und unter kaltem Wasser abspülen
- Erbsen waschen
- Das Öl in einen Topf geben
- Die Zwiebeln hineingeben und anbraten, bis sie goldbraun sind
- Tomatenmark hineingeben und köcheln lassen
- Sobald es kocht, die gehackte Knoblauchzehe hineingeben und warten, bis sich das Aroma entfaltet
- Salz und Koriander hinzufügen
- Danach die Erbsen hineingeben und bei mittlerer Herdhitze ca. eine halbe Stunde kochen, bis sie weich sind (evtl. muss man noch etwas Wasser hineingeben)
Die Erbsen schmecken wunderbar ganz einfach mit Brot, aber Ihr könnt die Erbsen auch einfach in Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen und geschlagene Eier darüber geben, bis sie fest geworden sind.
